Melk, de witte motor. Bijna heel Nederland is met melk opgegroeid. De meeste melk die gebruikt wordt is koemelk. Melk zoals je die drinkt, bestaat uit water, eiwitten, suiker en zouten. Van melk wordt een groot aantal producten gemaakt, zoals kaas, karnemelk, yoghurt, boter, ijs, slagroom en crème fraîche. We kennen magere, halfvolle en volle melk. Dit hangt samen met het vetpercentage in de melk.

Is melk gezond?

Melk is een goede en makkelijke manier om voedingsstoffen binnen te krijgen. Melk zit vol eiwitten, vitamines B2, B12, D en calcium. De vetten in melk zijn verzadigde vetten, daarom wordt door het voedingscentrum halfvolle melk geadviseerd. De vitamine D en Calcium in melk zorgen voor sterke botten. 

Melk bewaar je in de koelkast

Melkproducten bederven snel, bewaar deze daarom in de koelkast. Elk uur buiten de koelkast is de melk een dag minder lang goed. De temperatuur voor melk wordt op 4°C geadviseerd en na opening is melk beperkt houdbaar. Wanneer u het niet vertrouwd, kijk, ruik en proef soms. Wanneer melk gaat bederven ruikt en smaakt het zuur.